炒实蛋

总在小视频里面刷到，就被种草啦！
材料很简单，鸡蛋和碱面，还有少量盐和黑胡椒、翠宏辣椒面。开整！
1:碱面用温水化开。（这步很重要）
2:鸡蛋打散，加一点点盐（可以再加点胡椒粉），加入碱面的水，搅拌均匀，然后过筛（也可以不过筛），倒入你觉得合适的容器，静置几分钟，上气以后上一锅蒸，全程小火哦！
3:发现变颜色以后，基本就可以啦。关火。
4:冷却以后，拿出切片切块切丝都行。锅里放油，放入实蛋，辣椒面，酱油，等等。炒热了就能吃辣啦。
Q弹，挺好吃的。不过有一点点碱面味道。
喜欢的就做起来吧。