利村牛肉
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人做过这道菜
teronly
非常好吃下饭的一道江西名炒！
用料
利村牛肉的做法
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牛里脊逆纹切丝，准备腌制。
腌制材料：生抽、老抽、蚝油、土豆淀粉抓拌均匀，油封肉备用。
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如图，约15分钟
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清洗干净油麦菜，上面加一勺盐、辣椒粉，备用。
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倒入猪油加入小米辣跟蒜末炒香，倒入牛肉丝滑散。
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继续炒！
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炒至这种状态，牛肉不易老且熟，加大火倒入油麦菜，快速翻炒几下，断生装盘！
ps:不要追求油麦菜出水，这样就不好吃了，有条件用火炒，电磁炉升温太慢了！
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非常香香~
小贴士
1.牛肉丝要逆纹切、丝要保持均匀，这样才能保持一起熟。
2.油麦菜大火下，断生即可。油滋滋的才好吃！
2.油麦菜大火下，断生即可。油滋滋的才好吃！
