苍蝇头家常做法

Name: 苍蝇头家常做法
Ingredients: 半斤肉末; 半斤蒜苔; 1只小米椒; 切成小丁生姜和蒜; 少许干豆豉; 一炒菜勺生抽; 少许蚝油; 少许糖; 一小把干花椒; 少许盐

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记录生活的日常，本人厨艺不佳，这道菜自我感觉做得很成功，做菜时随手拍了几张照片，苹果原相机拍的效果真心不乍地，上传菜谱也是为了方便自己翻看制作步骤。不知道吃啥又没胃口的朋友可以试试，这个菜挺费饭🥰

用料

这道菜需要先熬一点花椒油，把花椒炸成黑色捞出控油，把花椒油放一边留着炒肉末时用。
在锅中放少许油，加些盐，然后放入蒜苔碎翻炒至变色，盛出备用
肉粒是买肉时让商家直接帮忙切好的，用花椒油来炒肉粒，中火慢慢煸炒，把多余油脂盛出，加入切好的姜粒和蒜粒，将肉粒煽炒至有点发干加入小米辣和干豆豉，然后加一炒菜勺生抽，让酱油汁完全被肉粒吸收，加少许糖，然后加入炒断生的蒜苔碎，翻炒几下，出锅装盘。