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下饭菜｜麻婆豆腐

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分享一道素炒麻婆豆腐

用料  

豆腐 300克
豆瓣酱 2勺
花椒粉 1勺
花椒 6粒
盐 1茶匙
鸡精 1茶匙
生抽 1勺
小葱 1把
水淀粉 0.5碗
白糖 0.5勺

下饭菜｜麻婆豆腐的做法  

  1. 豆腐切块，冷水下锅，加一点盐，一点食用油，豆腐焯水煮开后捞出，这样去除豆腥味，豆腐更容易定型，不容易粘连。热锅放油，油热放蒜末，花椒

    下饭菜｜麻婆豆腐的做法 步骤1

  2. 放入一勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油

    下饭菜｜麻婆豆腐的做法 步骤2

  3. 下豆腐炒匀

    下饭菜｜麻婆豆腐的做法 步骤3

  4. 放入末过豆腐的清水，加入一勺生抽，一点鸡精，一点白糖，半碗水淀粉

    下饭菜｜麻婆豆腐的做法 步骤4

  5. 大火煮开后，转中火炖煮8分钟，中间不停的搅拌，防止糊锅，出锅前放入花椒粉盛出装盘即可

    下饭菜｜麻婆豆腐的做法 步骤5

  6. 下饭菜｜麻婆豆腐的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2024-02-27 12:38:42
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