玉米青豆虾仁炒蛋
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人做过这道菜
陳阿曼
七宝很爱吃，如果鸡蛋炒的嫩，就是虾仁滑蛋了，小朋友爱吃老一点的鸡蛋，所以是虾仁炒蛋，做的时候也可以加胡萝卜丁，七宝不爱吃，依据小朋友口味来变动。
用料
玉米青豆虾仁炒蛋的做法
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水开倒入食用油，加入青豆 玉米焯水。捞出，色泽鲜亮。
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虾仁洗净，牙签去虾线，倒入料酒 酱油 玉米淀粉抓匀。
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2个鸡蛋搅散，加入适量盐。（如果是滑蛋可以倒入50ml纯牛奶），炒蛋不加。
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小葱切碎。
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起锅先煎虾仁 炒熟盛出，洗净锅，热锅后倒入食用油，倒入鸡蛋，稍等底部定型后倒入虾仁 玉米 青豆。
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小朋友爱吃老一点点鸡蛋，翻炒一下 撒小葱 盛出装盘。
也可以不翻炒，整成抱蛋形式装盘。
