脆黄瓜炒肉片

各好食材

黄瓜去头尾  切成不厚不薄的片状 加3小勺的盐 1汤勺的陈醋 少许的白糖 抓匀腌1小时左右

1小时后倒掉腌出的水份

用过滤水清洗几遍后沥干水 再用重物压5分钟

挤干水份备用 蒜头切末

肉切薄片 用少许的生抽 胡椒粉 味精 一点点的糖拌匀后加适量的地瓜粉抓捏片刻

面上倒入适量的油 腌制15分钟

锅中倒入适量的油 油温稍热倒入肉片翻炒至肉变白 盛世备用

再倒点油 下蒜末中小火煸炒出香味

倒入挤干水份的黄瓜片翻炒10秒左右

倒入肉片 加适量的蚝油和少许的糖 味素翻 炒几下即可出锅

肉嫩瓜脆真的很不错哦