三鲜肉皮煲
1
人做过这道菜
阿瑰小姐
过新年，吃年夜饭，整理几个，我们家年菜的菜谱分享大家，倍儿隆重有排面，哈哈哈…愿亲爱的朋友们平安康健，天天好口福！
用料
三鲜肉皮煲的做法
-
妈咪买的肉皮质量非常不错，泡发1小时已经非常Q软厚实有弹性了！哈哈哈…
-
我习惯切斜片，吸汤面积可以增大好入味。
-
肉皮是油炸的，泡发后要焯水去油味。
-
南风肉，这是早前菜谱中的图，给大家一个参考，咸肉、火腿等均可。
-
备菜：所有材料如上图所示洗净备用。原则上喜欢什么就放什么吧！
-
锅里少量油，直接放肉和姜片微微炒一下。
-
肉收缩变色后，放入白菜梗，煸炒片刻，微微出水。
-
放入白菜叶，翻炒均匀。
-
加入热开水约800买了，倒入黄酒10ml，放入木耳、肉圆、牛肉丸、肉皮等煮沸。
-
放入3克盐，调味。
-
放入鹌鹑蛋，加入胡椒调味。
-
出锅前，一勺约20ml灵魂醋，哈哈哈…我喜酸，大家可按照自己口味调整，不放也OK，但是，请你相信我，直至灵魂深处的滋味。
-
三鲜肉皮煲，简单易上手，你们试试看！
