意式蛋白坚果脆片

蛋清100g（约3个鸡蛋的蛋清）里加入一小撮盐，准备40g细砂糖

分三次加入细砂糖，将蛋清打至中性发泡，准备80g低粉

低粉分多次筛入蛋白霜中

每次拌匀后再筛入新的低粉，最后翻拌均匀

最后倒入50g坚果

拌匀

倒入铺好烘焙纸的模具内
我还做了一份草莓味的，把低粉换成65g，再加上15g草莓粉，坚果换成了南瓜子，操作步骤同上

烤箱170度，烤30min

待冷却后，用保鲜膜包好放冰箱冷冻至硬

冷冻好后取出切成薄片

再将切好的薄片放入烤盘，烤箱150度，烤10min左右

烤好晾凉

草莓味的