答应我!一定要试试这个蛋糕,巨巨巨好吃😭

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今天成功复刻了童年回忆的甜品——娃娃头蛋糕!!😋
松软绵密的蛋糕🍰搭配咸香浓郁的老奶油,真的 巨好吃!!🥰
口感醇厚,咸香交错,好吃不腻,真的 一口惊艳!![调皮]
做法简单,喜欢的姐妹一定要去试试呀~~💕

用料  

蛋糕胚 ——
玉米油 20克
牛奶 30克
低筋面粉 36克
蛋黄 2个
蛋清 72克
白糖 20克
玉米淀粉 5克
柠檬汁 几滴
老奶油 ——
黄油 40克
白糖 20克
1克
常温淡奶油 180克

答应我!一定要试试这个蛋糕,巨巨巨好吃😭的做法  

  1. 1⃣️玉米油加牛奶搅拌至乳化,筛入低筋面粉搅拌至无干粉,加入蛋黄2个搅拌均匀

    答应我!一定要试试这个蛋糕,巨巨巨好吃😭的做法 步骤1
  2. 2⃣️蛋清+柠檬汁+白糖+玉米淀粉,打发至提起有硬挺小尖角状,取1/3蛋白到蛋黄糊中拌匀,再倒回至剩余蛋白糊中翻拌均匀,装入裱花袋,挤入烤盘上,烤箱提前预热,烤箱150度25分钟转160度6分钟左右,取出放凉备用。
    3⃣️软化的黄油+白糖+盐打发均匀,常温淡奶油分6次倒入并充分打发均匀,装入裱花袋。

    答应我!一定要试试这个蛋糕,巨巨巨好吃😭的做法 步骤2
  3. 4⃣️取一片蛋糕胚挤上老奶油,再盖上一片蛋糕胚,蘸上巧克力液,并用巧克力液画上表情即可。

    答应我!一定要试试这个蛋糕,巨巨巨好吃😭的做法 步骤3
  4. 答应我!一定要试试这个蛋糕,巨巨巨好吃😭的做法 步骤4
  5. 答应我!一定要试试这个蛋糕,巨巨巨好吃😭的做法 步骤5
 

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该菜谱发布于 2024-02-27 17:15:06
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