清炖牛肉汤

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三清门菜场真的是买菜人的天堂,里面有一种新鲜的牛肉边角料(俗称牛肉碎),称的上是价廉物美,还带筋,炖汤软烂口感好,加洋葱或青椒鲜炒也可以,小朋友吃过后意犹未尽。

用料  

牛肉碎 400克
姜片 2片
香菜 1棵
1勺
料酒 1勺
酱油 1勺
1.5克

清炖牛肉汤的做法  

  1. 牛乳碎本身不是大片,偶有长条需要用刀切段。

    清炖牛肉汤的做法 步骤1
  2. 牛肉放在高压锅里加入两片姜,一勺料酒,一勺盐一点糖,清水是牛肉的2倍多。

    清炖牛肉汤的做法 步骤2
  3. 高压锅大火烧开 转小火12-15分钟,软烂程度根据孩子的口感加减时间。

    清炖牛肉汤的做法 步骤3
  4. 汤很干净清亮,盛出装汤碗。

    清炖牛肉汤的做法 步骤4
  5. 香菜根切碎,香菜叶切段,撒在最上面,完成。

    清炖牛肉汤的做法 步骤5
 
该菜谱发布于 2024-02-28 13:48:43
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