战斧牛排

战斧牛排放置室温，用厨房用纸吸干表面水分，表面撒盐和黑胡椒按摩，再在表面抹适量油。腌制30分钟左右。

用一个平底锅，将牛排的每一面大火煎至焦黄，记得两个侧面也要煎。基本一面煎3分钟左右。快出锅前几分钟切两片厚片的黄油放入锅中，再放入蒜，迷迭香。用小勺将蒜油不断淋在牛排表面。也可以用迷迭香沾着油往牛排上抹。

烤箱200度预热10分钟。
烤盘上放煎好的牛排，牛排上方放一两片黄油，迷迭香（可以不放）。也可以切一些土豆红薯块，表面抹上油，一起放进烤箱烤。
烤箱200度烤20分钟。时间视牛排厚度和想要的成熟度可以酌情增加。

200度20分钟出锅大概是七成熟。可以沿着骨头切开看，如果太生可以放进烤箱再烤。

出烤箱后可以盖一层锡纸，醒肉5-10分钟。然后切片，可以再撒点盐和黑胡椒。尽情享用吧。一吃一个不吱声，太太好吃了！