低脂爽口荞麦牛肉凉面

Name: 低脂爽口荞麦牛肉凉面
Ingredients: 1人份面条; 1段黄瓜; 1段胡萝卜; 几瓣大蒜; 一颗小葱; 一勺辣椒油; 两勺芝麻酱\花生酱; 两勺生抽; 两勺香醋; 1致2勺食盐; 半勺白糖; 随意油炸花生米

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天气暖和了来碗凉面，配个啤酒美滋滋

用料

准备一份面条，我是前段时间买的一包荞麦刀削面比较筋道，感觉做凉面合适，其他圆面、拉面或者筋道点的面条都可以。
先调麻酱料碗，我做的三人份，一人的话就两勺麻酱兑些温水或凉开水搅拌开，
然后加入生抽、香醋、盐和少许糖搅拌均匀，
这个调料因为牌子不同勺子不同没法统一，所以只能说一个大概的量，最终的状态就是比火锅店的麻酱稍微稀一点，可以先筷子点些到手指尝下味道，酸味和咸味都有再带一丢丢甜味即可，咸味可以稍重一些因为要拌面，不然味道会淡。
准备所有配菜
黄瓜胡萝卜擦或切丝
蒜末
葱花
家里有卤牛肉我就切了一块，这个不必须不影响味道，也可以用煎蛋面筋等
准备辣椒油
买的或者自己油泼都行，我是辣椒面加花椒粉3:1 滴一滴香醋分三次泼热油很香
然后煮面，煮熟后过冷水并控干水分（这里没拍照）
最后面呈入盘中，依次放配菜，倒入麻酱，蒜末，淋上一勺辣椒油，撒小葱和花生米。
再开瓶啤酒
得劲