黑木耳炒牛肉片

Name: 黑木耳炒牛肉片
Ingredients: 150克牛肉上脑薄片; 20克木耳; 3瓣蒜头; 2勺蚝油; 一丢丢盐

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过年了，家里备了好多火锅料，肥牛片，上脑薄片，香菇木耳。过完年就不想烫火锅了，这个菜是为了消耗冰箱里的火锅料随手做的，某某乐说好吃，我说这个太简单啦，吧啦吧啦。。。她说上架上架，可以当懒人菜谱新手菜谱。好吧，为了上菜谱我又做了次，拍照，顺便又消耗了一包火锅牛肉片。

用料

抓了2把黑木耳，大概15-20克吧。黑木耳凉水泡发2-4小时，着急的没时间的可以温水加1小勺糖一勺面粉，大概10多分钟也可以泡发。
泡发好的黑木耳
烫火锅剩的牛肉片，解冻不解冻都可以。
锅里烧水，水开后加入一小勺盐，分别焯下黑木耳2分钟和牛肉片1分钟。捞起沥干。
重新起锅，放油，蒜瓣。蒜切片切块拍碎都可以😊。炒出香味后放肉，翻炒几下，肉已烫熟所以不要炒久。中火就可以了。
加入黑木耳，翻炒几下，然后加2勺蚝油，继续翻炒几下，因为黑木耳也焯过水了，味道炒匀就可以关火了。动作要迅速，因为黑木耳在炒锅里温度太高会炸出来，我常拿锅盖当盾牌，所以黑木耳先焯水可以省心一点。