酥脆小麻花 （甜咸口）
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人做过这道菜
微微美厨
用料
| 甜口麻花： | |
| 面粉 | 250克 |
| 泡打粉 | 1克 |
| 小苏打 | 0.5克 |
| 白糖 | 30克 |
| 食用油 | 25克 |
| 鸡蛋液 | 半个 |
| 牛奶或者清水 | 95克 |
| 咸口麻花： | |
| 面粉 | 250克 |
| 泡打粉 | 1克 |
| 小苏打 | 0.5克 |
| 白糖 | 10克 |
| 食用油 | 25克 |
| 牛奶或者清水 | 95克 |
| 盐或者椒盐 | 5克 |
酥脆小麻花 （甜咸口）的做法
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咸口我放的椒盐，最好先把糖和鸡蛋液牛奶之类的至融化，在跟面混合，揉个3分钟左右，揉成光滑的面团，醒面5分钟
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醒好的面团不需要再揉了，1块面分成20个面团，然后少喷点油在面板上，搓跟筷子🥢粗细差不多的长条拧成小麻花
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我弄的不是很好看，由于都是我自己弄，没发拍的很详细
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热油差不多4分热，就是放一个小麻花边上起泡泡就可以了，别太热，不然容易外面糊，里面不熟，全程中小火炸7分钟左右，外面金黄酥脆捞出
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2分钟后的
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炸好的麻花。椒盐的越(￣～￣)嚼！越有味
