椰子冻

Name: 椰子冻
Ingredients: 一个（约340g）椰青水; 100g椰浆; 25g淡奶油; 14g吉利丁片; 200g牛奶; 25g糖

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B站up主简简厨房的方子，视频在跟做时不太方便，写一个文字版食谱方便自用
液体总量2%的吉利丁口感软糯
液体总量3%的吉利丁口感更Q弹

用料

椰青水、椰浆、淡奶油搅匀，吉利丁片冷水泡软，牛奶、砂糖加热到60度关火加入泡软的吉利丁片，搅匀后加入椰浆混合物，搅匀过滤倒入容器中
这个份量可装满一个椰青和两个小杯子
冰箱冷冻1小时后冷藏过夜，吃的时候撒黄金烤椰粒和椰子脆片，口感更丰富

随便看看

该菜谱发布于 2024-02-28 20:14:20

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