春日限定—蚕豆炒肉
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人做过这道菜
木瓜小厨房
不时不食，春天时令限定—蚕豆
春天，总要亲手剥一次新鲜蚕豆
最经典的做法—葱油蚕豆，好吃又长寿
但我想吃肉，所以在经典之上再加点肉炒
春天，总要亲手剥一次新鲜蚕豆
最经典的做法—葱油蚕豆，好吃又长寿
但我想吃肉，所以在经典之上再加点肉炒
用料
春日限定—蚕豆炒肉的做法
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春天，正是吃蚕豆的时候
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蚕豆去掉外面的壳
蚕豆皮去掉，吃起来更鲜嫩
我这次没有去皮，有些比较老的很硬
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准备点肉：肥瘦分开切
瘦肉放点生粉水，盐油稍微腌制一下
青红线椒切成圈，姜切粒
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热锅下油
放入肥肉煸炒出油
倒入蚕豆炒香，炒个2分钟左右
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倒入瘦肉，炒至瘦肉全部变色
为了吃起来更香，加入一勺提前熬的葱油
也可以加入一大把葱自己现熬葱油
倒入青红椒姜末，加入一点盐调味
炒至瘦肉熟即可出锅
小贴士
蚕豆去掉外皮吃起来更嫩
