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手工鸡肉丸

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啊可心理要阳光点的厨房  啊可心理要阳光点
减脂好菜
口感QQ弹弹，想吃肉又想减肥必吃鸡肉丸

用料  

鸡胸肉 1000克
盐 20克
糖 20克
小苏打 2克
蒜酥 25克
木薯淀粉 60克
冰水 280克

手工鸡肉丸的做法  

  1. 鸡胸肉急冻后半融化状态下去筋膜切小块，调味料和肉块入搅拌机打细腻，冰水和木薯淀粉搅拌均匀分次倒入肉泥搅拌上劲

  2. 水半开小火，用虎口挤出肉丸勺子放入水中，全部挤完中大火煮开浮起几分钟即可食用，期间撇出泡沫

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该菜谱发布于 2024-02-28 23:22:06
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