小白版本。黄金蛋炒饭。
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云台拢梦
用料
小白版本。黄金蛋炒饭。的做法
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胡萝卜去皮，切片
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切条6
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切粒（尽量小点）小米粒
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饭🍚（隔夜饭为佳，水分少容易出现粒粒分明，炒出来好看）用鸡蛋黄抓拌
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只要抓出蛋黄，让米饭颜色更加金黄，蛋清最后一步才再加入炒饭中
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不粘锅密码：热锅凉油（第1遍先把油加热之后把油倒出来，再重新下入油，这就是热锅凉油）
可以多加点油爆香
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米饭和配料一起炒，可以加入少许的味精，盐，胡椒粉进行调味，尽量不要加酱油会影响颜色哦
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最后再加入点葱花，样子会比较好看点
小贴士
怕胡萝卜和玉米，火腿，炒不熟的话，可以先焯水。时间不要太久，大概2~3分钟，即水开之后一分钟左右就要捞起，沥干。
如果说怕蛋黄白炒的不好，建议单独炒
如果说用到刚煮熟的饭，要先放凉再炒饭才能做到比较粒粒分明
饭比较多的话，建议两个蛋黄颜色才能够比较明亮
如果说怕蛋黄白炒的不好，建议单独炒
如果说用到刚煮熟的饭，要先放凉再炒饭才能做到比较粒粒分明
饭比较多的话，建议两个蛋黄颜色才能够比较明亮
