蒸丸子汤

炸好的丸子不仅可以空口吃，也可以做汤。今天的这种方式是用锅里放底油、葱姜爆香，八角、花椒、干辣椒煸炒，加入水，放入盐、鸡粉、味精、胡椒粉、酱油，老抽一点，一点十三香。

倒入一个容器中。

做汤的方式也有很多种，今天用蒸的方式。

开锅蒸一个小时。

时间到了之后，端出来，撒上香菜。

蒸过的丸子，即使之前它是偏肥的，一点也吃不出它的油腻感。

这道菜是我们那里席面上经常看到的一道美食，也可以将炸过的五花肉代替肉丸，汤少放一点点，蒸出来，扣到碗里就是另外一道美食-扣碗。