台式姜母鴨
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人做过这道菜
ClaireC要吃也要動
意外收到一整隻櫻桃鴨，人生第一次自己手剁全鴨，嘗試作出了家鄉連鎖薑母鴨店的味道，開心極了，記錄一下免得轉身就忘了⋯
用料
台式姜母鴨的做法
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第一當然是先肢解它～～
第二開水燙過去血水並洗淨
第三下麻油及老薑煸一下
第四下鴨塊翻炒一下
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接著倒入米酒（我用的是台式，淘X買）
放入香料包（桂皮香葉八角）
滾了就可下生抽、老抽、胡椒粉及香油，依口味再加些鹽調味，續燉煮，香噴噴台式薑母鴨上桌。
