广式腊味九层糕

粘米粉和玉米淀粉用800毫升的温水或常温水开浆，用手动打蛋器搅拌，建议开浆的时间长一点，经常搅拌粉浆更细腻。也可以泡米破壁机打浆。

虾米瑶柱提前浸泡，泡软后洗干净，虾米可切碎，瑶柱直接揉开成丝状，腊肠腊肉切丁，尽量切碎一点，但也要有口感，然后热锅不放油，放进腊肠腊肉煸炒出油再放虾米瑶柱一起炒，炒好盛出备用，香菜切碎备用

1000毫升开水烫浆，水开了直接倒入开浆里搅拌均匀，炒好的那些材料，香菜全倒进去，然后开始调味，调料没有上称，就像平时炒菜看菜量放盐一样，五香粉可以多放一点更香，搅拌均匀备用

锅放水烧开，建议水多点，中途不加水
蒸盘底部刷一层油防粘，搅拌均匀的一勺粉浆倒入盘中摊匀上锅蒸3分钟，重复，蒸九层糕就行了，后面那层大火6分钟左右。
注意：1.中大火计时3分钟左右，后面那层6分钟加时保熟透。每次盛浆前要搅拌一下，防止沉淀。
2.这个时间是对应我自己放粉浆的厚度，如果很厚一层的话就适量加点时间，或最大火，自己要调整一下.
3.最后可以用筷子或牙签插入糕点里然后拔出看一下有没有粉浆粘着，没有话就熟透了，可以关火晾凉了
4.一般放冰箱冷藏可以放8到10天时间，尽快吃完，冷冻没试过
5.这个菜谱我是第一次做，全程简单不翻车，比那个千层糕更简单，如果翻车了可能是你本来就不是很会做饭的人，就像那个椰汁千层糕一样，有人做会翻车，有人做就很好，你说什么原因呢？哈哈哈哈哈😂！
6.可煎可蒸，煎的话更香口。