传统白糖糕/伦教糕/六哥糕

白糖糕也叫伦教糕，始创于明朝时广东顺德伦教一个叫六哥的小贩，据说该小贩蒸松糕时失手，令粉质下坠，但蒸出来的反而深受欢迎，人人吃过都认为这种新的糕点质地爽滑，颜色晶莹洁白，口感清甜、弹牙、爽口。食客称之为“伦教糕”、“六哥糕”，后来又称为“白糖糕”。
白糖糕的制作工艺相对繁琐，需要将大米磨浆，然后加入米浆糕种发酵后再加入白砂糖蒸熟而成。白糖糕的口感清甜爽口、弹牙烟韧，是一种软糯的糕点，非常适合作为下午茶点心或甜品食用。
本方白糖糕简单快手，味道纯正，想吃就动手撸起来吧。