黑米面馒头
桂桂爱烘焙
用料
- 黑米面 50g
- 中筋面粉 200g
- 水 15Og
- 酵母 2.5g
- 泡打粉 1.5g
- 白糖 6g
做法
- 将两种面粉中加入泡打粉混合均匀，
- 酵母和糖加入水中醒5分种，然后倒入面粉中，加入猪油，揉成光滑的面团，放温暖处发酵
- 等面粉发酵至两倍大，取出揉啊揉，揉至面团切开没气泡为止，然后揪成一个个季子，揉成馒头形状
- 冷水上笼不开火，等10到20分种，看到馒头坯略为变大即开火，先开小火10分钟，再转大火水开20分钟，关火焖5分钟，香甜的馒头就出笼了，哇好松软，我一口气能吃3个😃😃