万能黑葱油家常做法

熬油的料洗净备好
香菜，小葱，姜片，香叶，八角

提示:
1.香菜和小葱可以不用去根，小葱葱白和葱叶分开切（葱白用刀拍扁）
2.用厨房纸巾把菜的水分吸干，避免溅油

把熬油的料全部倒入油中，中小火炸

炸至发黄发干，把料捞出来扔掉，油备用

提示:
1.千万不能炸黑炸焦，油会发苦

把葱叶倒入炸好的油中，小火炸

葱叶炸至焦焦脆脆的捞出备用。

提示:
1.葱叶不能炸黑，油会发苦

葱叶捞出备用

调料汁，以下调料搅匀
老抽1勺
生抽2勺
白糖半勺（可不放）
蚝油半勺
水1勺

把料汁导入油中，中小火，油从冒大泡熬到冒小泡

油开始冒小泡就说明调料里面的水炸干了，这样保存的时间久一点

把料油和炸好的葱叶倒一起就好了

提示:
晾凉放冰箱密封，可以放半个月。
做拌面拌粉馄饨水饺都可以放，按个人口味另外放猪油或辣椒油。
用的时候搅一搅，因为料和油是分离的。