艾草青团

馅料：
咸蛋黄肉松，我用了8个咸蛋黄，烤箱200度烤3分钟，取出压碎，放冷后加入肉松100克加沙拉酱适量，搅拌均匀 只要能捏成团就可以，捏不成就继续加沙拉酱直到成团
豆沙我用的是广州酒家低糖豆沙
汤圆馅直接买黑芝麻汤圆

芋泥馅料：
香芋和紫薯蒸熟，压碎，然后加牛奶在绞肉机打到无颗粒，不粘锅放入黄油融化后加入芋泥，炼乳去炒，炒到抱团没水分就可以了（没有紫薯就买烘培紫薯粉）

花生黑芝麻馅料：
炒熟花生米200克（展艺）
熟黑芝麻100克（十月稻田）
白砂糖70克
猪油80克
花生绞肉机打碎，黑芝麻也打碎，再把全部材料混合均匀，如果捏不成团，再适量加点猪油，直到能捏成团为止，分好每个20克，放冰箱冷藏定型一会再包

艾草200克摘芯（嫩艾草就可以，不要梗）洗净

水开先加1克碱，再加入艾草 煮1分钟捞出，过2遍冰水，每过一遍冰水都要捏干水分哦，才能把苦味去掉

破壁机加入艾草，加入230克水，打碎成泥，放着备用

展艺澄粉100克，加150克开水，筷子边搅拌边加入开水，然后用手搅拌成团，放着备用

三象糯米粉350，45克白糖，碱1克，20克软化好的黄油（或猪油），再慢慢加艾草泥，直到揉成光滑面团

艾草团加入澄粉团，揉均匀，团是能成型不塌的就成❗️如果会软，加适量糯米粉❗️（揉好的面团是感觉充气手感的，像彩泥那般柔软）

馅料分为20克1个， 艾草团40克1个（具体可以看你们的艾草团出来多少克，再去平均分，1份的粉材料大概做18个左右）

烧开水上锅，隔水一层蒸（不可多层蒸，多层蒸最底部的会全塌掉），中火8-10分钟（我是电磁炉1000瓦），蒸好后立刻开盖，等气散了刷点玉米油（可刷也可不刷，不刷就是哑光色），放到温温的时候再包保鲜膜（淘宝有卖专用保鲜膜）

咸蛋黄肉松青团

豆沙青团

绿绿的小胖子，不塌陷，怎么吃都不会觉得腻，汤圆馅料的也很美味，爆汁的节奏

芋泥青团

花生黑芝麻青团