小葱,姜洗净切配如图。
鸡翅冷水下锅,锅中加料酒,姜片和花椒同煮,水开后再煮5分钟后,捞出洗净血沫,备用。
热锅冷油,入葱末,姜片翻炒到有香味,约2-3分钟左右。
加少量热水,盐,糖和白胡椒粉继续翻炒1-2分钟。
入鸡翅翻炒3-5分钟,让料汁包裹鸡翅。
完成出锅。
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