女儿的蛋糕进阶

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家有13岁的初一小女生一枚,她要开始自己学做蛋糕啦。
功课多,只有休息时间做,初学乍练,难免粗糙。好在有热情有行动力,开帖记录,希望看着她越做越好❤️

用料  

鸡蛋 5个
蛋黄糊中:低筋面粉 70克
牛奶 60克
20克(蛋黄)
玉米淀粉 10克
食用油 50克
蛋白霜中:糖 60克
柠檬汁 数滴

女儿的蛋糕进阶的做法  

  1. 糖(蛋黄用)+油+牛奶,充分乳化

  2. 加入粉类(面粉+玉米淀粉),拌至无干粉

  3. 分蛋,蛋黄加入2中

  4. 蛋白加糖(蛋白用),打至小尖角

  5. 拌好面糊,入140度预热好的烤箱中层

  6. 上下火140度烤60分钟(八寸圆模)

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2024-03-02 21:50:39
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