羊角小包

1 人做过这道菜

用料  

牛奶 250克
耐高糖干酵母 4克
高筋面粉 400克
细砂糖 20克
4克
炼乳 随意
黄油 30克

羊角小包的做法  

  1. 按顺序将除黄油外所有食材加入面包机,选择面团发酵模式,揉一会之后加入黄油,然后等待程序完成。

  2. 面团发酵完成后(2倍大)分成20份,滚圆后向下收口,再松弛10min。(直接做问题也不大)

    羊角小包的做法 步骤2
  3. 整形

    羊角小包的做法 步骤3
  4. 从小头处往大头处擀开

    羊角小包的做法 步骤4
  5. 如图整形摆盘,二次发酵至1.5倍大。

    羊角小包的做法 步骤5
  6. 表面刷牛奶

    羊角小包的做法 步骤6
  7. 180度烤25min(上色后可以酌情降低至150度)

    羊角小包的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

羊角小包相关分类

该菜谱发布于 2024-03-02 22:43:59
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