冬瓜虾仁鸡汤

炒锅热锅，干燥温热放适量花生油（不粘锅可以放少一点)，油热后放少量葱蒜爆香，将鸡块全部倒入，翻炒均匀，断生后盛出。
建议此时可以开始提前烧一壶开水备用。

（这里用了不粘电锅）热锅，锅底干燥状态下倒入少量花生油，油热放入葱蒜爆香，倒入冬瓜块，翻炒均匀，冬瓜块变稍半透明时可倒入断生的鸡块，继续翻炒。炒至冬瓜块熟后，加入虾仁继续翻炒。
炒出鲜香后，放盐翻拌均匀，加入刚刚烧好的开水，放入姜片，炖汤。

大火至水滚开，转中小火继续炖15分钟左右（自己掌握)，至鸡肉软烂，汤汁鲜美即可。

温馨提示:想喝汤的不用放太多食材，不然容易变成炖菜。。。😂