樱花草莓慕斯（6寸）
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一款属于春天的甜点
用料
| 樱花奥利奥碎 | 90g |
| 黄油 | 40g |
| 慕斯部分 | |
| 牛奶 | 160g |
| 淡奶油 | 220g |
| 细砂糖 | 25g |
| 草莓果酱 | 120g |
| 吉利丁片 | 12g |
| 镜面部分 | |
| 凉白开 | 120g |
| 细砂糖 | 10g |
| 柠檬汁 | 3g |
| 吉利丁片 | 3g |
| 樱花 | 适量 |
樱花草莓慕斯（6寸）的做法
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黄油融化成液体，倒入樱花饼干粉翻拌均匀，倒入模具中压平
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吉利丁片提前用冷水泡软，牛奶和草莓酱混匀，加入细砂糖后倒入锅中，烧热后加入吉利丁片融化，四五十度就可以
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淡奶油打至6分发，牛奶放凉后和淡奶油混匀，倒入模具中，晃一下让它平整一些
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樱花提前放温水中浸泡一下，柠檬汁和细砂糖以及吉利丁片加入热水中混匀，放凉后倒入模具中，樱花摆成自己喜欢的形状就可以
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冷藏几小时后脱模
