麻辣肉
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用料
麻辣肉的做法
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将肉切成自己喜欢的形状，我为了方便将肉切片，放入适量盐（盐不能放太多，稍微有点咸味即可，肉炸干后咸味会更重）和姜片，加入葱姜水抓匀，腌制10分钟。
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起锅烧油，油要能没过肉片，放入肉片炸至变色捞出，如果肉过多可以分次放入。
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将炸好的肉再次下锅复炸至金黄后捞出，注意不能炸太干，刚变色即可捞出。
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将肉全部炸好后根据自己的口味放入糖，味精，花椒面，油辣椒拌匀。
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最后放入炒熟后的白芝麻拌匀即可出锅，用容器装出，等肉完全冷却后味道更佳。
