酸奶酵液 天然酵种 转鲁邦种
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人做过这道菜
一棵大树的妈妈
现在我有1份百年鲁邦种、1份175岁的旧金山酸种，还有自己起的苹果酵种、葡萄干酵种、玫瑰酵种。
2024年终于开始做酸奶酵种啦，这次是用的自制kefir无糖酸奶。酸奶菌种自己的、牛奶自己买的，好养的很。
个人经验来看，简易程度排名：酸奶、葡萄、苹果、玫瑰，也是因为酸奶本身就有产气的有益菌。
2024年终于开始做酸奶酵种啦，这次是用的自制kefir无糖酸奶。酸奶菌种自己的、牛奶自己买的，好养的很。
个人经验来看，简易程度排名：酸奶、葡萄、苹果、玫瑰，也是因为酸奶本身就有产气的有益菌。
用料
| 水 | 150g |
| kefir酸奶 | 150g |
| 蜂蜜/糖 | 20g |
| 800ml的容器 | 1个 |
酸奶酵液 天然酵种 转鲁邦种的做法
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放在一起搅和均匀，盖上盖子，密封放到30度左右的环境，中间摇一摇。约24h后如视频。
瓶子干净干燥就行，不用无菌。
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中间停了24h暖气
起种3天后开始出现酒味，气泡还是很多很丰富
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三天下午取液，加入等量左右的面粉
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2个半小时后两倍
