记录好吃且好用的贝果配方，波兰种➕隔夜发酵
3
人做过这道菜
你怎么那么像书
如果你喜欢有嚼劲的贝果一定要试试这个配方，做了好多回从不失败。
用料
| 波兰种 | |
| 高筋面粉 | 50克 |
| 水 | 50克 |
| 鲜酵母 | 1.5克 |
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 水 | 120克 |
| 代糖（可不放） | 6克 |
| 盐 | 2克 |
| 馅料 | |
| 腊肠加辣椒面 | 适量 |
| 煮贝果的水 | |
| 水 | 1000毫升 |
| 小苏打（我为了减少热量，也可以加糖或蜂蜜） | 10克 |
记录好吃且好用的贝果配方，波兰种➕隔夜发酵的做法
-
提前制作波兰种，发酵至两倍大放入冰箱冷藏
-
把主面团所有材料和波兰种放入厨师机，揉出厚膜即可
-
擀开
-
加入馅料，整形后放入冰箱冷藏过夜
-
1000毫升水加入10克小苏打，水起小泡泡放入贝果，每面煮30秒后，放入预热好后的烤箱200度16分钟
-
软糯有嚼劲，是我的爱。
