土豆去皮切细丝,尽量均匀~炸的时候颜色不容易像我一样有深有浅...
切好的土豆丝过一遍水,防止粘连。(不是焯哦,就小洗一下~)
锅中倒油,量以土豆丝为准,也可少油多次炸制。油温我不太懂...反正就是拿一根土豆丝扔进去,会起小泡泡浮起即可~炸至变色捞出控油备用。(油温大家酌情掌握...别糊了就好...)
葱花入锅炒出香味,(我自己是没放油硬炒滴,大家随意...)加水煮开,加适量盐、鸡精,最后入水淀粉,即成汤汁。
吃的时候直接倒入盛有土豆丝的碗里即可。
上传你做的金丝汤(土豆)