[同敏姐]牛胸口炖白菜
![[同敏姐]牛胸口炖白菜的做法](https://i2.chuimg.com/e81fc736d85a4c7ca14c35b3d426f337_1280w_1706h.jpg?imageView2/2/w/660/interlace/1/q/75)
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人做过这道菜
同敏姐
牛胸口肥而不腻，传统牛胸口的做法有熟坯子的扒胸口、焦溜胸口，今天用新鲜的胸口做一道简单的牛胸口炖白菜
用料
[同敏姐]牛胸口炖白菜的做法
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牛胸口肉改刀成菱形块儿
![[同敏姐]牛胸口炖白菜的做法 步骤1](https://i2.chuimg.com/9929f2849ea64e7187da3694e959d13a_1280w_960h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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备好大料葱姜蒜
![[同敏姐]牛胸口炖白菜的做法 步骤2](https://i2.chuimg.com/5b6eb2eb6b4a4bba934551fc26202b22_1280w_960h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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热锅凉油加入大料和花椒粉，把肉倒入锅内煸炒，微微变色后，加入葱姜蒜生抽宴，继续煸炒上色
![[同敏姐]牛胸口炖白菜的做法 步骤3](https://i2.chuimg.com/2185a7e9ec1e4d4e8f6d89c38bb218af_1280w_960h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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上色均匀后填入开水没过牛肉，大火上来中火炖30分钟，然后将这些料理导入高压锅内，如果汤少就加些开水，开启炖肉模式
![[同敏姐]牛胸口炖白菜的做法 步骤4](https://i2.chuimg.com/84a0602670044a60ab64d04b662c1e90_1280w_1706h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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高压锅自然降温慢慢泄压，胸口完美出锅
![[同敏姐]牛胸口炖白菜的做法 步骤5](https://i2.chuimg.com/dcb1ca9ed9c147bb938e5e86537834c5_1280w_1706h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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大白菜片着切成片，沸水白菜下锅焯水，沸腾后，把白菜捞出控水，沥干水分
![[同敏姐]牛胸口炖白菜的做法 步骤6](https://i2.chuimg.com/67cfe0672fd44f98be67ed0afca0ee72_1280w_1706h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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另准备葱花，热锅少油，放入白菜葱花煸炒少许时间，把炖好的胸口导入白菜中，中火炖至汤沸腾，小火儿再煨10分钟即可
![[同敏姐]牛胸口炖白菜的做法 步骤7](https://i2.chuimg.com/8d88594b8c4f48b7ac16c8237abb9bf0_1280w_1706h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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成品
![[同敏姐]牛胸口炖白菜的做法 步骤8](https://i2.chuimg.com/1002481d647e4d3d9960fcad8ec8b369_1280w_1706h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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一菜一饭完美
![[同敏姐]牛胸口炖白菜的做法 步骤9](https://i2.chuimg.com/548726b6d34e493182e2bfb98f7cfa07_1280w_1706h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
