莲藕猪脚蚝豉汤
0
人做过这道菜
睿智的小王子
小孩上学住宿，周末才回来，全家坐在一起分享这煲营养美味汤，享受美好的周末时光～
莲藕气味清香，味道微甜，脆嫩爽口，含有丰富营养成分，是通调津液之上品。莲藕具有清热凉血、健脾开胃、益血生肌等功效。
红豆功效：健脾益肾、利尿消肿。
陈皮功效：理气健脾，燥湿化痰。
蚝豉（牡蛎肉的干制品）功效：强肝解毒、美容养颜、益智健脑。
莲藕气味清香，味道微甜，脆嫩爽口，含有丰富营养成分，是通调津液之上品。莲藕具有清热凉血、健脾开胃、益血生肌等功效。
红豆功效：健脾益肾、利尿消肿。
陈皮功效：理气健脾，燥湿化痰。
蚝豉（牡蛎肉的干制品）功效：强肝解毒、美容养颜、益智健脑。
用料
莲藕猪脚蚝豉汤的做法
-
根据自己喜好可选择鱼尾、猪骨等，我用了猪脚，肉没那么多，脂肪也不多，绰水后用盐腌一下，如果是鱼尾，就放油两面煎一下。
-
去市场买新鲜的莲藕，刮皮洗干净切块，看瓦煲的大小放，2-3节一般能放得下。
-
陈皮浸泡，刮去皮囊，放一片，红豆我就抓了一把，大概半碗左右，提前泡1小时。
-
蚝豉放了8只，泡一下洗干净就行。
-
所有食材洗干净，放入纯净水，没过食材（也可以用碗丈量放几碗），大火烧开，开文火煲1小时，放盐调味熄火，汤就做好了。煲的过程中，可以用汤勺清除上面的油脂，喝汤的时候就没那么多油了。
-
美味的莲藕汤做好了～全家都喜欢喝😍
