巴斯克蛋糕（无淡奶油版）

奶油奶酪常温软化，放入砂糖搅拌均匀。
同时烤箱开始预热（200°~220°）。

三个鸡蛋分次拌入奶油奶酪中，搅拌顺滑。

牛奶分次拌入奶油奶酪糊中，拌匀加入玉米淀粉搅拌（我是压拌）。
牛奶版做出来会比淡奶油版稀，图片只是参考，如果有条件的话可以过滤一下，把拌不开结块的奶油奶酪过滤出去，成品会好看且顺滑一些。
我家里没有合适的滤网，就省略这一步骤了。

六寸模具内放油纸，倒入过滤好的奶酪糊，可以轻敲一下震出大气泡。

上下火220℃烤20～25分钟，最后几分钟注意蛋糕表面上色情况，不要上色太深。烤好后放凉，冷藏一晚再食用更美味。