四喜烤麸
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人做过这道菜
不一样的烟火儿
一直很想念的味道
用料
四喜烤麸的做法
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木耳 黄花 ，提前泡发
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香菇泡了一夜，泡香菇的水留着备用
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花生米提前泡好
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葱姜蒜切好备用
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烤麸泡好焯水后用凉水，反复攥水去酸味
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锅中放适量油，炒香葱姜蒜
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放香菇烤麸煸炒，放老抽 生抽煸炒
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加入泡香菇水，烧开
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放冰糖
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我转入了砂锅20分钟，小火慢炖
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这是我的勺子，两勺生抽是这个勺子
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20分钟后放黄花木耳10分钟，然后放花生米
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放入花生米，五分钟关火就好了，我喜欢吃脆脆的花生米
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是老上海的味道，但是我的糖放的少，上海的会更甜一些
