青菜豆腐羹
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人做过这道菜
菠萝安娜
简单又清爽的一道家常汤羹。
用料
青菜豆腐羹的做法
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青菜洗净后，放入烧开的水里焯水，时间不宜过长。
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马上捞起焯过水的青菜浸在冷水中，随后控干、切碎。内脂豆腐可以是切成小粒，也可以切丝。（我就是随意划拉了几刀。）
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油温升高后，把青菜倒入并翻炒，受热均匀后，加入两大碗温水和调味品（除了麻油），轻轻搅动后，放入切好的豆腐，再次搅动。这时，可以调水淀粉准备勾芡。
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等烧开后，倒入水淀粉，轻轻搅动。（顺时针或者逆时针，但不能来来回回顺逆交替）
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再次烧开，关火后淋上几滴麻油即可。
小贴士
全程开中大火，不要用小火炖，也不要盖盖子。
