喜茶金凤茶酥复刻版
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人做过这道菜
兔小白Bunny
吃过一次金凤茶酥之后被它的味道惊艳了，对照着配料表尝试了一下，复刻出来的味道有80%的相似吧，已经很满足了~
用料
喜茶金凤茶酥复刻版的做法
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把软化好的黄油和糖粉混合均匀
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加入除茶粉以外的粉类，翻拌混合
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加入常温的茶汤（提前泡好茶冷却）
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加入茶粉，戴手套混合均匀，稍微揉一下揉成光滑的面团
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20g左右一个饼，大约能做24个，搓圆压扁，中间压一些碧根果碎（丰俭由人）
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风炉烤箱180℃预热，烤25~30分钟。刚出炉还很软，放凉了就变脆了。我懒得烤第二轮，所以塞得很满，要趁热把中间粘一起的分开，不然等凉了不好分。
小贴士
不建议减糖，因为茶汤味道挺浓的，减了的话味觉上吃起来不够甜。
喜欢吃曲奇口感的烘烤时长可以缩减到20分钟，时间越长冷了之后越硬。
没有小苏打和泡打粉的话不放也可以，但口感肯定没有那么酥脆的。
喜欢吃曲奇口感的烘烤时长可以缩减到20分钟，时间越长冷了之后越硬。
没有小苏打和泡打粉的话不放也可以，但口感肯定没有那么酥脆的。
