肉丝腌制： 白胡椒粉、盐、一点点生抽、一点点生粉，最后加些油，搅拌放置10min
配菜：香菜切段，干辣椒、鲜辣椒切斜刀、大蒜拍碎、生姜切小片、也可以放些大葱
宽油下肉丝，煸到边缘有些焦，期间可以加少许米酒，盛出备用
起锅烧油加入蒜、姜、辣椒，小火煸香，可以放少许盐调底味
加入肉丝，大火翻炒几下，加入老抽（少）、生抽和盐
加香菜，翻炒几下出锅
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