龙头鱼去头去内脏,剪小段,洗干净后,放入一点点盐,黄酒,生姜丝,十三香调料少许腌制半个小时。
油锅烧至八成热,把小段龙头鱼放在干面粉中滚一下。让其粘上少量面粉放置油锅内炸。注意⚠️放下去后不要去动,等龙头鱼颜色变成浅黄色,拿筷子🥢去波动一下,能单个夹住了在把它翻面在炸一会,直至颜色变深一点,在一个个夹出来。
一定要乘热吃才酥脆!
上传你做的香酥龙头烤