8寸梦龙脆皮可可慕斯蛋糕

奥利奥碎颗粒160克，擀碎（可以保留一点颗粒感）

黄油80克，隔热水或者微波炉融化

奥利奥碎铺到8寸活底蛋糕模具里，倒入融化的黄油，戴一次性手套直接用手揉匀、压实。
蛋糕底做成了，放冰箱冷藏备用

把15克（3片）吉利丁片，在冷水中浸泡10分钟，泡软

牛奶200克，倒入打蛋盆，加入20克细砂糖，隔热水搅拌至砂糖融化

分三次倒入总共15克可可粉，每次都搅拌至完全融合再倒入下一次

可可粉很难融于水，所以可以把牛奶隔热水，持续搅拌融化掉可可粉

把泡软的吉利丁片捞出来，攥去水份

泡软脱水的吉利丁片投入牛奶可可液中

蛋抽搅拌至完全融化，然后放一边静置（放到室温，再跟下面的淡奶油混合）

打蛋盆中加入淡奶油400克、白砂糖40克

电动打蛋器打至6分发（略微有纹路、勉强能流动状态）

先取三分之一淡奶油，跟可可牛奶液混合均匀

再倒入剩余的淡奶油

翻拌均匀，平铺到奥利奥蛋糕底上面，表面刮平，慕斯体就完成了，拿到冰箱冷藏4小时以上

4小时后，开始做表面的梦龙脆皮。
巧克力币80克、椰子油40克

隔热水搅拌至融化

加入榛子碎40克

搅拌均匀

倒入冷藏了4小时以上的慕斯蛋糕表面，晃动使其均匀铺平

拿到冰箱冷藏10分钟，即可食用

成品

简单装饰了一下，生日快乐！

料很足，吃起来是冰淇淋口感