完美复刻越南河粉！一碗入魂！直接原地开店！
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人做过这道菜
GhostMarina
去过越南以后，河粉的味道就被写进味蕾里了，念念不忘啊。如今终于复刻出来了！来一碗，真的是回到了越南街边小店，热的冒火星，还是不忘嗦粉！清汤粉的top级别了，直接加入我的拿手菜单！感谢博主野厨子小当分享。
用料
| 汤底： | |
| 牛肉或者牛骨 | 适量 |
| 越南牛肉汤底料 | 1块 |
| 鱼露 | 15克 |
| 白糖 | 10克 |
| 生姜 | 1块 |
| 白洋葱 | 半个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 1个 |
| 丁香 | 3颗 |
| 配菜： | |
| 肥牛卷 | 适量 |
| 绿豆芽 | 适量 |
| 小米辣 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 新鲜罗勒叶 | 适量 |
| 新鲜薄荷叶 | 适量 |
| 青柠 | 1个 |
完美复刻越南河粉！一碗入魂！直接原地开店！的做法
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准备所有食材，牛肉过血水，开始煮，煮久一点好，水多放点，河粉就要汤多。
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越南牛肉汤底料
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今天用越南檬粉，你们买越南河粉一样的，爱吃啥用啥。
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洋葱切块，生姜砸开，用火枪烤焦，也可以在煤气灶上烤
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将烤好的洋葱，生姜放入牛肉汤，同时加入八角桂皮丁香，再放一块越南牛肉汤底料。小火慢煮，有时间可以煮3小时，没时间可以短点，因为有底料，味道也很足。
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把配菜准备好，豆芽烫熟，柠檬切6块，小米辣切段，牛肉卷烫熟。
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把配菜准备好，豆芽烫熟，柠檬切6块，小米辣切段，牛肉卷烫熟。
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把越南蒙粉（也可用越南河粉都一样）水开煮熟，过凉水，放入碗底。
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加入喜欢的配菜，罗勒叶，薄荷叶，香菜，豆芽，小米辣，牛肉卷，柠檬角。
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看着清爽
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加入烫好的肥牛。
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最后淋上灵魂汤汁，吃的时候，把柠檬角挤进去，哇，真的，完美！赶紧赶紧安排！
