丝瓜肉丸汤，熬夜上火的人都该喝一碗！350大卡
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人做过这道菜
秋食爱吃饭
丝瓜也算是浑身皆宝了，尤其瓜肉是清热消肿的，常吃颗去燥热和心火。
我正好想吃牛肉丸，就用丝瓜一起来煮个暖汤好了。
鲜嫩柔软中带着一丝植物甜味，中和了牛肉丸的油腻，让汤底格外清透好喝。
当然，为了鲜味叠加，我搭配了菌菇和煎蛋，营养丰富同时又有颜有料。
非常适合春夏时节，晚上回家热乎乎的来上一碗。
我正好想吃牛肉丸，就用丝瓜一起来煮个暖汤好了。
鲜嫩柔软中带着一丝植物甜味，中和了牛肉丸的油腻，让汤底格外清透好喝。
当然，为了鲜味叠加，我搭配了菌菇和煎蛋，营养丰富同时又有颜有料。
非常适合春夏时节，晚上回家热乎乎的来上一碗。
用料
丝瓜肉丸汤，熬夜上火的人都该喝一碗！350大卡的做法
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食材和调味就是这些，主要都是丸子的调味，汤煮出来就很鲜，无需加太多味道。
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肉丸：把肉馅、调味料和葱花香菜搅匀后腌制15分入味，然后再攒成小丸子就好了。
⚠️ 我用200克肉馅做了10个乒乓球大小的丸子，一次吃5个就够了。
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丝瓜去皮切滚刀块，口蘑切厚片，蟹爪菇切成2段，再烧一壶热水备用。
⚠️ 啥是滚刀块？斜着切一刀，转一下瓜，再切再转……就是这么简单。
锅里刷油，先把鸡蛋中火双面煎熟，再倒入热水和菌菇，大火煮开。
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放入牛肉丸，转到中火煮个5分钟，中间需要去掉浮沫才不影响口感。
放入丝瓜，用海盐黑胡椒调味，再煮个2分钟，加点儿香油和小葱，完成。
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自己做的肉丸又鲜又多汁，非常好吃，多余的就冻起来！
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看似清清爽爽，喝起来又极其鲜香，融合了肉菜汁水的汤，几乎无需过多调味，就非常好喝。
