胖嫂恰恰
韩式辣酱烤里脊
7.1
综合评分
48
人做过这道菜
这个是跟风文怡滴，外面包上生菜，我会告诉你们好吃到我真滴咬到舌头了吗？
用料
| 猪里脊肉 | 120克 |
| 韩式辣椒酱 | 2汤匙（30ml） |
| 葱末 | 2茶匙（10克） |
| 蒜泥 | 2茶匙（10克） |
| 姜末 | 1茶匙（5克） |
| 生抽 | 2汤匙（30ml） |
| 白糖 | 1汤匙（15克） |
| 辣椒粉 | 1/2茶匙（3克） |
| 盐 | 1/4茶匙（1克） |
| 香油 | 1汤匙（15ml） |
韩式辣酱烤里脊的做法
-
把里脊肉切成厚5毫米厚，8厘长，5厘米宽的片
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酱料大集合，将辣椒酱放入一个大碗中，加入生抽，白糖，辣椒粉，盐，香油和葱姜蒜末搅拌均匀
-
将肉片和配制好的酱料放在一起，充分抓拌均匀后，盖上保鲜膜，腌制一小时
-
烤箱用200度的温度预热。趁这个时间，把烤盘内铺上一层锡纸，将腌好的肉一片一片码在烤盘上
-
将烤盘放入烤箱中层，持续用200度的温度烤约10分钟，中间翻面一次。烤好后撒一层白芝麻，趁热食用
小贴士
小贴士
这道菜，选用的猪里脊肉，如果你喜欢，也可以用这个酱料来烤牛肉吃。但一定是要很嫩的牛里脊哈。
韩式辣椒酱，在超市都可以买到。有国产的和韩国原产两种，国产的相对便宜，但我觉得很好。没必要卖纯进口的。
如果不喜欢在肉里吃到姜，也可以用少许姜汁来代替姜末。
如果家里刚好有梨，在腌制肉片的时候，往调料中挤入一些梨汁，这样更能增加香甜的口感，最重要的是，肉片的口感会更加软嫩。
里脊肉很容易烤熟，千万不要烤的时间太久，否则直接影响你的食用口感哈。
除了趁热直接食用外，我强烈推荐，用生菜或紫苏叶包裹肉片来食用，味道更好，还可以解腻，非常爽口。
这道菜，选用的猪里脊肉，如果你喜欢，也可以用这个酱料来烤牛肉吃。但一定是要很嫩的牛里脊哈。
韩式辣椒酱，在超市都可以买到。有国产的和韩国原产两种，国产的相对便宜，但我觉得很好。没必要卖纯进口的。
如果不喜欢在肉里吃到姜，也可以用少许姜汁来代替姜末。
如果家里刚好有梨，在腌制肉片的时候，往调料中挤入一些梨汁，这样更能增加香甜的口感，最重要的是，肉片的口感会更加软嫩。
里脊肉很容易烤熟，千万不要烤的时间太久，否则直接影响你的食用口感哈。
除了趁热直接食用外，我强烈推荐，用生菜或紫苏叶包裹肉片来食用，味道更好，还可以解腻，非常爽口。
