豆腐提前臭好,就是买一块老豆腐切成小块放碗里。放两三天,等变成图片上的颜色就可以了。微黄,少许毛。期间不能沾上生水和油。保持温度。一般放厨房就行
把准备好的食材切碎
都切碎后,在准备一碗凉水。凉水是根据豆腐的多少准备的,喜欢卤汤多的就多一点水.
起锅烧油,油惹倒入切好的配料,香味出来就倒水。
放盐调味
把豆腐放到提前准备好的大碗里,水开倒入,搅拌一下就可以了。如果豆腐块太大,可以用勺子压碎这样好入味。
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