糯米粉蛋糕到底有多好吃?!

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刚烤出来的糯米粑粑外皮酥脆,内里软糯,有些劲道,这个味道,好吃到鼓掌👏最近吃这个有点上瘾,
配方发出来,有兴趣的同学可以试试!

用料  

糯米粉 120克
鸡蛋 3只(55克以上)
牛奶 90克
细砂糖 50克
玉米油 30克
蜂蜜 30克

糯米粉蛋糕到底有多好吃?!的做法  

  1. 先把牛奶、玉米油、蜂蜜放进容器中,用蛋抽搅打均匀(此处可加1克食盐同搅)
    充分搅匀乳化后加入蛋黄。

    糯米粉蛋糕到底有多好吃?!的做法 步骤1
  2. 充分搅匀。

    糯米粉蛋糕到底有多好吃?!的做法 步骤2
  3. 筛入糯米粉。

    糯米粉蛋糕到底有多好吃?!的做法 步骤3
  4. 搅成顺滑无颗粒的糊状。

    糯米粉蛋糕到底有多好吃?!的做法 步骤4
  5. 蛋清加两滴白醋或柠檬汁,电动打蛋器打到鱼眼大泡时加入三分之一细砂糖;打到细泡时加入三分之一细砂糖;打到有明显纹路出现时加入剩下的细砂糖~
    打至纹路加深,打蛋器有明显阻力,并且提起打蛋器有大弯钩时即可。

    糯米粉蛋糕到底有多好吃?!的做法 步骤5
  6. 取三分之一蛋白与蛋黄糊混合。
    混合时用切拌的方式。

    糯米粉蛋糕到底有多好吃?!的做法 步骤6
  7. 混合好的蛋黄糊倒入蛋白盆中,继续切拌混合。

    糯米粉蛋糕到底有多好吃?!的做法 步骤7
  8. 混合均匀的样子。

    糯米粉蛋糕到底有多好吃?!的做法 步骤8
  9. 模具刷油,刷多一点儿才防粘。

    糯米粉蛋糕到底有多好吃?!的做法 步骤9
  10. 蛋糕糊倒入模具八分满(喜欢芝麻的可撒点白芝麻)
    烤箱提前180度预热十分钟。
    将模具放入,170烤23~25分钟。具体温度时间以自家烤箱为准,蛋糕上色满意即可出炉。
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    糯米粉蛋糕到底有多好吃?!的做法 步骤10
  11. 我用了一个玛德琳蛋糕模,出来几个小贝壳😄
    刚出炉的糯米粑粑外壳酥脆,里面糯叽叽,当真超级好吃呀!
    喜欢糯米食物的宝宝不要错过哟😍

    糯米粉蛋糕到底有多好吃?!的做法 步骤11

小贴士

不吃太甜的同学可适当减糖或减蜂蜜。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

糯米粉蛋糕到底有多好吃?!相关分类

该菜谱发布于 2024-03-05 22:51:44
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