油墩子【上海小吃】萝卜丝饼
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团圆呀
用料
油墩子【上海小吃】萝卜丝饼的做法
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白萝卜刨丝，用盐腌制15分钟，用干净的纱布挤干水分，一定要挤干，不然油锅里噼里啪啦的很危险！！！挤干水分的萝卜丝加入以上调味料搅拌均匀
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面粉加入材料混合，调成薄糊【可以➕点小苏打或无铝泡打粉会脆】
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最重要的步骤，模具在油锅里一定要烧的很热，不然脱模会失败，勺子在锅里热一下，倒上面糊，➕白萝卜丝按压一下，在盖上一层面糊，正面炸的定型，筷子扒拉一下就可以脱模了，
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炸到7成熟捞出来，油温高在复炸一下，特别酥脆！外脆里嫩口感
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