苏式酱汁肉

Name: 苏式酱汁肉
Ingredients: 6g红曲粉; 500g五花肉; 3个八角; 1片桂皮; 5片姜; 2大勺料酒; 4大块冰糖; 适量盐; 适量小葱

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肥而不腻
色泽鲜艳
皮糯肉烂
春暖花开
时令菜首选

用料

五花肉洗净切块，焯水去血污，温水洗净备用。红曲粉放入温水调成红曲粉汁。锅内加少量水烧开，放入五花肉，加料酒(有黄酒更好)，加调好的红曲粉汁，姜片，八角，桂皮，大火烧开。
加入冰糖，小火慢炖30分钟后，再加入适量盐，小火再炖30分钟。
转大火收汁后，装盘，点缀上葱花
配上米饭，开吃！

随便看看

该菜谱发布于 2024-03-06 14:17:05

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